زيت الزيتون وأمراض القلب
سبحان الله الكريم المعطي الذي تفضل علينا بنعمٍ شتى لا تعد ولا تحصى. لقد كرم الله الإنسان وأنعم عليه بالملبس والمأكل والمشرب، وسخر له الأمواج تنقل السفن، والرياح تحمل الطائرات وأنزل الحديد في الأرض يصنع منها القاطرات والسيارات وأشياء أخرى كثيرة لا حصر لها ولا عد. ولو دخلنا من باب المأكل لوجدنا خضروات وفواكه ولحوم من أصنافٍ شتى، وفي كل صنفٍ ألف فائدة وفائدة.
وعلى الرغم من ثراء جميع الأطعمة بالفوائد الغذائية والصحية، نركز أحيانًا على بعض مزايا إحداها لنبرز فائدتها وكيفية الاستفادة منها على النحو الأمثل لضيق المقام ولقصر المقال. ومن هذا المنطلق، اسمحوا لي اليوم أن أركز على الزيتون المفيد لأبداننا والمزكي لأطعمتنا ولا نتناول الزيتون كله، ولكني سأركز على زيته فقط. ولأن الزيت غني بالفوائد لأجسامنا وكثيرٌ من أجهزة الجسم وأعضائه ووظائفه، أريد أن أشدد التركيز على فائدته للوقاية من أمراض القلب. وهذا فائدة عظيمة هيا نستعرضها سويًا ونقف على أبعادها وتفاصيلها إن استطعنا في ضوء الأبحاث والدراسات العلمية والطبية الخاصة بهذا الأمر.
مزايا زيت الزيتون
زيت الزيتون له صيته وسمعته الطيبة في كل زمان ومكان. ويتميز هذا الزيت عن غيره لاحتوائه على دهونٍ غير مشبعة وهذا يميزه بلا شك عن الزيتوت الأخرى. ويفيد هذا الزيت في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، حتى وإن قلنا إن الملعقة الواحدة منه تحتوي على 120 سعرًا حراريًا, لكن الفائدة تكمن في كونه غنيًا بمضادات الأكسدة وهي التي تفيد في إطالة عمر الخلايا وحمايتها من الجذور الخبيثة التي تصيب الجسم وتتسبب في إصابته بأمراضٍ خطيرة منها السرطان والجلطات القلبية.
كذلك، يفيد زيت الزيتون في رفع نسبة البروتين الشحمي بالجسم، وهذا بروتين يحمي الجسم من أمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية، ويقلل كذل من احتمالات تصلب وانسداد الشرايين وينشط حركة الصفائح الدموية.
دهون زيت الزيتون
يتميز زيت الزيتون عن غيره باحتوائه على دهونٍ غير مشبعة؛ بخلاف الزيتوت الأخرى، وهذا يجعله مفيدًا في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، رغم أن الملعقة الواحدة منه تحتوي على 120 سعرًا حراريًا، ولكنه غني بمضادات الأكسدة وهي التي تفيدنا في إطالة عمر الخلايا وتحميها من الجذور والتلفيات التي تصيبها بأمراضٍ خطيرة منها السرطان والجلطات القلبية.
أيضًا، يساعد زيت الزيتون في زيادة نسبة البروتين الشحمي بالجسم، وهذا البروتين يقي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويقلل من احتمالات تصلب وانسداد الشرايين ويساعد في تنشيط حركة الصفائح الدموية.
وختامًا، يؤكد العلماء والأطباء أن زيت الزيتون يحتوي على نوعين أساسيين من الفيتنامينات. ما هذان النوعان؟ هما فيتامينا "ه" و "ك"، وباحتوائه عليهما يصبح زيت الزيتون مؤهلًا لأن يكون مرطبًا للبشرة ومقويًا للذاكرة ويحمينا من التجاعيد وهشاشة العظام وإرهاق عضلة القلب.
تعليقات
إرسال تعليق